Šalát endívia skorá
Stanovište slnečné
Správne určenie stanovišťa môže zabezpečiť lepšiu úrodu.
Stanovište polotieň
Výber stanovišťa závisí na potrebách jednotlivých druhov zeleniny.
Výsev v skleníku
Po výseve v skleníku môžu byť rastliny presadené na miesto v záhrade.
Výsev na záhon
Správna príprava pôdy a správny čas výsevu sú kľúčové.
Výsadba vonku
Výsadba vonku je proces presádzania rastlín, ktoré boli pestované v skleníku.
Obdobie zberu
Správne určenie obdobia zberu je dôležité pre správnu chuť.
V kuchyni sa šalát endívia skorá používa hlavne na prípravu šalátov, ale aj ako súčasť iných jedál. Vynikajúco sa hodí na prípravu pokrmov so slaným syrom, orechmi a ovocím. Endívii sa tiež darí v kombinácii s korením ako je oregano alebo tymian. Okrem toho môže byť použitá aj ako základ pre polievky a zeleninové prílohy.
Ďalšou zaujímavosťou o šaláte endívii skorej je, že má nižšiu hladinu cukru a sacharidov ako iné druhy šalátov, čo ju robí vhodnou aj pre diabetikov alebo ľudí, ktorí sa snažia redukovať príjem cukru. Zároveň obsahuje vlákninu, ktorá pomáha udržiavať správnu črevnú funkciu a zvyšuje pocit sýtosti.
Ak hľadáte zeleninu, ktorá zaujme svojou chuťou a prinesie do vášho jedálnička viac vitamínov a minerálov, určite vyskúšajte šalát endívia skorá. S jej rôznymi chuťovými kombináciami a využitím v kuchyni vám už nikdy nebudú chýbať nápady na zdravé a chutné jedlá.
Šalát endívia skorá pochádza z Európy a obľúbeným druhom tejto rastliny je tzv. frizé endívia. Endívii sa darí najmä v chladnejšom a vlhkom prostredí, preto sa často pestuje v skleníkoch alebo pod fóliou. Je to sezónna zelenina, ktorá sa najlepšie hodí na konzumáciu v letných mesiacoch a na jeseň. Pri výbere endívie skorej je dôležité zvoliť listy s čerstvou zelenou farbou a bez poškodenia. Endívii skorej sa tiež často hovorí aj „zimná endívka“, pretože jej pestovanie a sklizenie prebieha v zimných mesiacoch.
Šalát endívia skorá sa zvyčajne pestuje v chladnejších oblastiach, pretože potrebuje chladnejšie počasie na svoj rast a vývoj. Najväčšími producentmi šalátu endívie sú Francúzsko, Taliansko a Belgicko. Okrem toho sa endívia skorá často nazýva aj belgická endívka, pretože bola vyšľachtená v Belgicku v 19. storočí. V súčasnosti je však pestovaná a konzumovaná po celom svete.
